原來做餅乾可以這麼簡單！

跟粉紅妹約要做甜點約好久了都沒有下聞，好不容易今天總算塵埃落定！

早上去銀行辦完事吃過午飯後就把momo接到粉紅妹家一起做點心。

這個momo真貼心，知道媽咪要做點心所以午覺睡得特別久，讓媽咪跟粉紅妹能心無旁騖的做事。

或許擔心給舅媽打擊信心，粉紅妹今天決定從簡單的餅乾下手。

第一種是抹茶餅乾：為了讓辣媽有參與感，粉紅妹讓辣媽照著食譜一步一步來。先是將室溫下奶油跟糖攪在一起(由於天氣冷，"室溫下"的奶油根本跟糖不想熟在一起，所以辣媽花了很長的時間在幫它們培養感情，最後才讓它們你儂我儂)，然後加蛋、泡打粉、抹茶粉及低筋麵粉攪勻。最後用烤點心的紙把麵糰滾成圓條狀放入冰庫冷凍，以便固定成型後可以用刀子切片！

第二種是椰絲球：先用蛋白加砂糖打發，然後加入香草粉、泡打粉及小蘇打粉、椰絲及低筋麵粉和在一起，最後用湯匙挖出一球一球放在烤箱烤熟！由於抹茶餅乾的麵糰要先冷凍，所以椰絲球是先做好的成品。嗯，香噴噴的真好吃！

第三種是葡萄乾餅乾：做麵糰的過程跟第一種大同小異，不過葡萄乾要先泡水倒是之前在英國曾以葡萄乾為食材做過點心結果不太成功的辣媽所不知的撇步，沒泡水的葡萄乾在烤過後會變得又乾又硬的。

三種餅乾在辣媽與粉紅妹的齊心協力下出爐，不用小心翼翼的留意預熱時間、沒有特別注意打發麵糰時的小細節，香又脆的餅乾卻可以成功的被我們做出來，今天辣媽第一次覺得：原來做餅乾可以這麼簡單！

謝謝粉紅妹的相邀，下次再一起挑戰蛋糕及被我們認為是不可能任務的瑞士捲！