馬來西亞之旅(2009.09.03-11)：美食篇(二)印度美食

在娘惹餐廳吃到的印度美食：咖哩麵(Curry Mees)


速食餐廳也有印度菜


印度美食：印度煎餅(Roti Tisu，長得很像面紙的餅)

對住在中和的台灣人而言，一提到印度食物，第一個浮在腦中的不是印度煎餅應該就是拉茶了！事實上印度美食絕對不只這些，但這兩樣是比較適合我們的胃口。

在馬來西亞，印度食物不像它在英國一樣讓人跟咖哩劃上等號，除了第一天在娘惹餐廳吃到的咖哩麵(Curry Mees)加了咖哩外，我們在美食街看到的印度攤位大部分都是像Nasi Briyani跟Nasi Kandar這種有一坨飯配上蔬菜及雞肉或牛肉等配料有點像台灣便當的飯類，不然就是加香料及材料拌麵炒的乾炒麵。有可能是因為我們本身對咖哩沒有狂熱，所以根本不會注意到這裡的咖哩種類。

其實第一天吃到咖哩麵到底屬於何種料理，網站上的歸類不盡相同，有人把它視為印度美食，有人把它歸為娘惹菜，不管它是哪種菜，好吃就好。這碗咖哩香味濃又摻雜著甜甜辣辣的麵很難不把它吃完，雖然有時候我在吃麵時會剩下麵，但有開胃湯汁的誘惑下實在不太可能還有剩任何東西在碗裡！因為它的口味不會太重，對於怕辣的人而言應該還算在可接受的範圍，它真的是一道值得推薦的美食！

雖然在台灣喝過夜市賣的拉茶，在家裡也偶爾會泡繁偉寄來的即溶包，但因為這裡拉茶實在太普遍了，所以還是喝很多。相較於在台灣買珍珠奶茶或在英國街上買奶茶有時候會買到令人不敢恭維的飲料，幾次在這裡喝的拉茶都不錯，不論是餐廳、服務區攤位或雜貨店買的都在一定水準以上，而且不會太甜。而且它的價位跟台灣及英國的奶茶比較起來真是親民太多了，不多喝幾杯真是對不起自己。

最後，該是來談談那張賣相特殊的印度煎餅的時候了！有一個晚上我們晚餐吃不多，在兩個小的跟大劉都睡著後繁偉肚子餓了想吃宵夜，知道我還沒嘗過印度煎餅的他問我想不想吃，因為時間已經快12點了，剛開始我有點遲疑，差點都拒絕了，後來在拗不過好奇心的驅使下決定霍出去了，難得去吃個宵夜明天再補眠。15分鐘後我們便抵達半夜還人聲鼎沸的印度餐廳，因為是吃宵夜，我們並沒有點以飯為主的Nasi Kandar，原本只要點一般的印度煎餅跟拉茶因為怕吃不完，結果繁偉一直慫恿我再點一份沒吃過扮相可愛像派對高帽的紙巾面餅，他說這張薄薄的一片份量不會很多。

結果在紙巾麵餅上桌後，我便努力地撥著面前這張有撒點糖又加點煉乳去煎的薄脆煎餅，網站上有旅客分享它吃起來的口感像甜味的洋芋片，現在想想，這個比喻還蠻貼切的！你可能會納悶怎麼可能一直吃這張純粹用麵粉跟水和在一起煎出來的餅，沒錯，當然一定有些佐料來搭配囉！跟沙爹一樣，印度煎餅也有它的好搭檔，就是一小盤用不知是什麼香料及材料混在一起但很好吃的醬。

還好這趟旅程只有今天吃宵夜，不然這種油多高熱量的食物吃下來，雖然白天走很多路流很多汗，想不變胖都很難吧！